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Gâteau aux figues fraîches

En Europe, on a l’habitude de voir les figues sous sa forme ratatinée et sèche, principalement pendant le période des fêtes de fin d’année, que l’on mange avec les fruits secs, les dattes et parfois fourrée de pâte d’amande. Mais ici, quelle chance, c’est la saison des figues fraîches ! Il est vrai que c’est […]

Cake aux épices et aux dattes

Le début de l’automne, c’est la période où l’on trouve des fruits tels que les grenades, les coings ou les dattes. Ces dernières ont l’avantage de se trouver fraîches et à profusion sur les étals des marchands marocains. Fruits fragiles, leur durée de conservation est limitée et on les trouvera petites, brunes à la chair […]

Tinmal l’Almohade

Voilà encore une belle excursion à effectuer au départ de Marrakech. Elle peut se prolonger par un circuit de plusieurs jours vers Taroudant jusqu’à Agadir, si le cœur vous en dit. Une longue balade sur les contreforts du Toubkal vous conduit jusqu’au Tizi-n-Test, incomparable belvédère dominant la plaine surchauffée du Sous. La sinueuse et vertigineuse […]

Essaouira, un petit air de Saint-Malo

Quelquefois la chaleur étouffante de Marrakech incite à l’évasion, le temps d’une journée. Il suffit alors de s’éloigner de quelques centaines de kilomètres pour trouver la fraîcheur de l’altitude ou le vent du large. Alors que la ville rouge brûle sous ses 40° estivaux, Essaouira jouit de la douceur de son climat grâce à l’alizé […]